Profissão de sommelier é regulamentada no Brasil
Na última sexta feira, dia 26 de agosto, a presidenta Dilma Roussef sancionou a lei que regulamenta a profissão de Sommelier. Ainda que trate apenas de sommeliers de vinhos, o reconhecimento pela profissão abre algumas portas para os interessados na carreira.
O veto parcial, utilizado em dois trechos do projeto de lei, não obriga o sommelier a possuir formação ao exercer a profissão, ficando a cargo dos restaurantes e demais estabelecimentos a cobrar isso dos candidados ao cargo. Ao mesmo tempo que facilita a contratação pelos restaurante, abre portas para os ditos “entendidos” agirem de má fé em um mercado em expansão.
No dia a dia não há mudança prática para os que estão atuando na profissão, nem para os interessados em estudar, apenas que a assinatura na carteira de trabalho será como sommelier, comprovando a experiência no cargo que pode servir como um diferencial na carreira.
Para o sommelier de cervejas ainda não há previsão para uma regulamentação do cargo, mas os interessados em seguir a carreira podem buscar os cursos de formação oferecidos pelo Senac/Doemens ou pela ABS/SP.
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Nicholas Bittencourt
Analista de sistemas, estudante de Direito, fotógrafo, cervejeiro e blogueiro. Quando sobra tempo, também faço pipoca.
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