Pastéis de cerveja
Um pastel recheado com a mais pura bebida fermentada a base de malte de cevada. Essa invenção gastronômica, que pra melhorar só falta o bacon, vai ser apresentada por Mark Zable em uma feira de alimentos no Texas, agora em setembro.
Depois de embalada, não me pergunte como, em uma massa de pretzel, a cerveja é frita por 20 segundos em óleo quente. A rapidez da fritura é pra não deixar evaporar o álcool, então você, garoto novo, não pode comer se não tiver completado os 21 anos.
A única experiência foi com a stout Guinness, mas ele planeja incrementar com alguma pale ale em um futuro próximo. Será que uma harmonização com o próprio cerveja do recheio cairia bem, ou melhor buscar um contraste de uma standard american lager?
Fonte: Telegraph
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Nicholas Bittencourt
Analista de sistemas, estudante de Direito, fotógrafo, cervejeiro e blogueiro. Quando sobra tempo, também faço pipoca.
Comentários
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Bom, então aprenda a fazer esse pastel, e nos apresente, vlw?!
