08/07/10

Estilos do VI Concurso Nacional de Cerveja Artesanal

Foram anunciados nesta noite os estilos que serão avaliados no VI Concurso Nacional de Cerveja Artesanal, que será realizado em 2011, em Santa Catarina. São eles: Bohemian Pilsner, English Barley Wine e Classic Rauchbier.

Logo abaixo, coloquei algumas estatísticas e exemplos de cervejas de cada estilo extraídos do guia de estilo do BJCP, publicado em 2008. Lembrando que, durante o julgamento, não basta atingir a cor e o teor alcoólico, pois existem características que não podem ser representadas em número e são o diferencial entre as cervejas. Para mais detalhes, consulte a BJCP.

Bohemian Pilsner (2B)

Estatísticas:
OG: 1.044 – 1.056
IBUs: 35 – 45
FG: 1.013 – 1.017
SRM: 3.5 – 6
ABV: 4.2 – 5.4%

Exemplos Comerciais: Pilsner Urquell, Krušovice Imperial 12°, Budweiser Budvar (Czechvar in the US), Czech Rebel, Staropramen, Gambrinus Pilsner, Zlaty Bazant Golden Pheasant, Dock Street Bohemian Pilsner

English Barley Wine (19B)

Estatísticas:
OG: 1.080 – 1.120
IBUs: 35 – 70
FG: 1.018 – 1.030
SRM: 8 – 22
ABV: 8 – 12%

Exemplos Comerciais: Thomas Hardy’s Ale, Burton Bridge Thomas Sykes Old Ale, J.W. Lee’s Vintage Harvest Ale, Robinson’s Old Tom, Fuller’s Golden Pride, AleSmith Old Numbskull, Young’s Old Nick (unusual in its 7.2% ABV), Whitbread Gold Label, Old Dominion Millenium, North Coast Old Stock Ale (when aged), Weyerbacher Blithering Idiot

Classic Rauchbier (22A)

Estatísticas:
OG: 1.050 – 1.057
IBUs: 20 – 30
FG: 1.012 – 1.016
SRM: 12 – 22
ABV: 4.8 – 6%

Exemplos Comerciais: Schlenkerla Rauchbier Märzen, Kaiserdom Rauchbier, Eisenbahn Rauchbier, Victory Scarlet Fire Rauchbier, Spezial Rauchbier Märzen, Saranac Rauchbier