Hoje é Páscoa, com cerveja!
Aproveitando que todos ganharam seus ovos de páscoa, que tal apreciá-los acompanhados de uma boa cerveja? Será que isso é possível ou o amargor da cerveja não combina com o doce do chocolate?
Antes, um break para uma aula de história. No século IX, os monges faziam jejum por toda a quaresma, o que os impedia de comer pão ou qualquer outro alimento sólido. Eles então fabricavam quantidades de cerveja, também chamada de “pão líquido”, de forma a compensar a perda de nutrientes. Hoje essa tradição continua em alguns monastérios, de onde vem a cerveja trapista.
Já o chocolate pode sim ser consumido acompanhado de uma cerveja, a questão é a combinação certa entre os dois. Se você escolher um chocolate ao leite ou qualquer outra variedade mais doce, é melhor nem arriscar. Como a cerveja é amarga, os gostos não se complementam e a separação gera uma sensação ruim na boca.
A melhor combinação é entre chocolate meio amargo, ou outros não tão doces, e uma cerveja escura para acompanhar. A cerveja, com o malte torrado a tornando ainda mais amarga, desce aveludada com o sabor do chocolate.
Como sugestão, você pode buscar uma Guinness, Baden-Baden Stout ou similiar. Já o chocolate meio amargo não tem marca, mas se procurar um daqueles que tenham 80% de cacau, pode até descer melhor.
E feliz Páscoa!
Fontes:
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Nicholas Bittencourt
Analista de sistemas, estudante de Direito, fotógrafo, cervejeiro e blogueiro. Quando sobra tempo, também faço pipoca.
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