Slow Beer
O conceito de fast food todo mundo conhece: comida rápida, sem gosto que só serve pra tapar o buraco no estômago e segurar a fome até que você consiga fazer uma refeição decente. Por causa dos problemas do fast food, muitas pessoas começaram a adotar o slow food, que prega que a comida deve ser preparada devagar, com atenção e saboreada na hora de se comer.
Com cerveja o conceito é parecido. Por que beber a grandes goles, estressado e sem poder saborear aquela bebida que as vezes demorou anos para ficar pronta? Surge o slow beer. E para comemorar o movimento, é realizado o festival anual Slow Bier (em alemão) na cidade de Oberfranken, na Alemanha.
Esta cultura onde vários microcervejeiros se unem para apreciar a bebiba também está se espalhando pelo mundo e já chegou até a São Francisco. E os cervejeiros do Brasil? Não se motivam para isso não?
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Nicholas Bittencourt
Analista de sistemas, estudante de Direito, fotógrafo, cervejeiro e blogueiro. Quando sobra tempo, também faço pipoca.
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