Comentários sobre: Aprenda a fazer cerveja

Por: Nicholas Bittencourt

Nicholas Bittencourt — Wed, 24 Aug 2011 12:11:18 +0000

Olá Eduardo, fico feliz que tenha gostado do vídeo. As informações detalhadas sobre temperaturas e ingredientes para repetir a receita você encontra no link no final do artigo, ou na seção de Receitas do site. Acredito que também tenha colocado lá as informações sobre envase e maturação, basta seguir a brewsheet que todos os passos estão explicados. Sobre os motivos das rampas de temperatura e a escolha sobre o que é melhor ou pior, o vídeo é voltado para a produção iniciante. Você consegue encontrar esses detalhes em livros como o How to Brew, já descrito aqui e publicado gratuitamente na internet. Sucesso nas suas produções!

Por: Eduardo

Eduardo — Wed, 24 Aug 2011 01:58:14 +0000

Caro amigo, gostei sua explicação como fazer cerveja caseira, pois falaste bem sobre a densidade do mosto na brasagem, te pergunto quantos brix deveria ser. Também na fervura antes da fermentação e na fermentação. Falou também que deveria ficar fermentando até duas semanas você no acha que é muito. E quando fez a fermentação final a que temperatura. Faltou um segundo vídeo que seria o engarrafado como segunda fermentação. Seria muito bom colocar por que você explica claro , esta de parabéns.
Se me pudera enviar estas informações te agradeceria, assim como os nomes da levedura e lúpulo. Não vi que colocou lúpulo de sabor, que marca seria. Também te pergunto por que no fazer na brasagem duas sequencias de temperatura uma de 45 graus para atuar a alfa amilase e outra de 68 pra a beta amilase, assim no seria melhor:
Bom som minhas duvidas, gostaria ter estas respostas.
Um grande abraço
Dr. Eduardo

Por: Bander

Bander — Wed, 18 Feb 2009 12:30:00 +0000

Como eu já falei…

É nós… depois abrimos a Confraria dos Perdidos, e lançamos a linha de cervejas “Goronah”