Aprenda a fazer cerveja
No dia 21 de março, a Confraria do Marquês, uma marca de chopp artesanal do Rio de Janeiro, vai oferecer um curso para os que desejam fazer a sua própria cerveja em casa. O curso tem duração de um dia e vai das 11 da manhã até as 19 horas, com direito a petiscos e degustação das cervejas da casa. Além disso, você ainda ganha uma apostila com o passo a passo para poder repetir a experiência no conforto do seu lar.
O valor do curso agora no mês de fevereiro é de R$ 250 e vai subir para R$ 300 em março. Se quiser participar é melhor correr pois são apenas 15 vagas disponíveis e comigo já devem ir mais 3 amigos.
Quem quiser mais informações pode entrar em contato com o Mauro pelo telefone 0XX21-8889-2500 ou pelo site da Confraria do Marquês.
Uma boa dica pra quem gosta de cerveja e acha que pode fazer melhor…
Posts Relacionados
Como disse um tempo atrás, me inscrevi no curso de cerveja artesanal da Confraria do Marquês, que ocorreu neste último sábado, 21 de março. Passamos um dia inteiro na preparação...
No ano de 1999, John Palmer escreveu o que ele chamou de “o guia definitivo para se fazer cervejas de qualidade em casa”. Esse livro é dito como um...
Nicholas Bittencourt
Analista de sistemas, estudante de Direito, fotógrafo, cervejeiro e blogueiro. Quando sobra tempo, também faço pipoca.
Comentários
-
Como eu já falei…
É nós… depois abrimos a Confraria dos Perdidos, e lançamos a linha de cervejas “Goronah”
-
Caro amigo, gostei sua explicação como fazer cerveja caseira, pois falaste bem sobre a densidade do mosto na brasagem, te pergunto quantos brix deveria ser. Também na fervura antes da fermentação e na fermentação. Falou também que deveria ficar fermentando até duas semanas você no acha que é muito. E quando fez a fermentação final a que temperatura. Faltou um segundo vídeo que seria o engarrafado como segunda fermentação. Seria muito bom colocar por que você explica claro , esta de parabéns.
Se me pudera enviar estas informações te agradeceria, assim como os nomes da levedura e lúpulo. Não vi que colocou lúpulo de sabor, que marca seria. Também te pergunto por que no fazer na brasagem duas sequencias de temperatura uma de 45 graus para atuar a alfa amilase e outra de 68 pra a beta amilase, assim no seria melhor:
Bom som minhas duvidas, gostaria ter estas respostas.
Um grande abraço
Dr. Eduardo -
Olá Eduardo, fico feliz que tenha gostado do vídeo. As informações detalhadas sobre temperaturas e ingredientes para repetir a receita você encontra no link no final do artigo, ou na seção de Receitas do site. Acredito que também tenha colocado lá as informações sobre envase e maturação, basta seguir a brewsheet que todos os passos estão explicados.
Sobre os motivos das rampas de temperatura e a escolha sobre o que é melhor ou pior, o vídeo é voltado para a produção iniciante. Você consegue encontrar esses detalhes em livros como o How to Brew, já descrito aqui e publicado gratuitamente na internet.
Sucesso nas suas produções!
