Minha quase brassagem…
Enfim consegui completar a compra do material para fazer a primeira brassagem da cerveja dos 3 Perdidos. Panelas, baldes, insumos, tudo comprado! Mas ainda não havia um lugar onde pudesse deixar a cerveja pra fermentar.
Como o Rio de Janeiro está em uma onda de calor absurda, qualquer bactéria pediria pra sair no primeiro momento que o termômetro chegasse a 30 graus, ou seja, a partir em qualquer horário entre 6 da manhã e 11 da noite, em um dia frio.
Graças a lista da Acerva Carioca, encontrei a especificação do termostato TIC17RGTi, da Full Gauge, que é bem simples de instalar e funciona em uma faixa de –50C a 105C. Esse termostato funciona como um chaveador do refrigerador, desligando o mesmo quando a temperatura fica inferior ao valor determinado. No nosso caso, a idéia era trabalhar a fermentação em torno dos 18C.
Fizemos toda a instalação, temperatura acertada, freezer funcionando e o relé chaveando corretamente… Mas na hora da verdade, a carga da tomada não chegava no freezer. Por alguma razão o termostato veio com defeito, o que impediu a brassagem dessa semana.
Agora o dever de casa para a semana, procurar o que esquecemos de comprar, planejar o processo de fabricação pra gente não se enrolar com os equipamentos e, claro, arrumar um termostato que funcione. Se tudo der certo, no próximo domingo teremos uma Pale Ale fermentado e talvez um Telecurso 2009 de como fazer cerveja.
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Nicholas Bittencourt
Analista de sistemas, estudante de Direito, fotógrafo, cervejeiro e blogueiro. Quando sobra tempo, também faço pipoca.
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